|
|
Joegoslavische Vleesballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Joegoslavische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. rundergehakt * 1 teentje knoflook * 1/2 theel. zout * mespunt peper * 1 eetl. olie (liefst olijfolie) * 3 eieren * 1 kop yoghurt * mespunt zout * 1 eetl. paprikapoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Met gehakt, met heel fijngesnipperd teentje knoflook, zout en peper goed door elkaar en vorm er balletjes van ter grootte van een ei. Braad ze aan alle kanten licht goudbruin in de olie. Schud de pan nu en dan om ze gelijkmatig te laten kleuren. Scheid dooiers en eiwitten. Klop de yoghurt los en voeg de eidooiers toe en meng dit energiek door elkaar. Het beste gebruikt u een mixer hiervoor. Voeg zout en paprikapoeder toe. Klop de eiwitten apart stijf en meng die er door. Schep de gehaktballen met het braadvocht in een vuurvaste schaal en giet het yoghurtmengsel erover. Zet de schaal ongeveer 20 min. in een voorverwarmde, vrij hete oven van 200 C.
|
|
|